Thierry Schwartz

Thierry Schwartz, chef passionné et perfectionniste, incarne une cuisine où chaque détail compte. Son approche repose sur trois piliers fondamentaux : le produit, le naturel et la simplicité. Alsacien de cœur et d’origine, il place la nature au centre de ses assiettes, en collaborant étroitement avec des producteurs locaux. Son engagement lui a même valu le titre d’officier du Mérite agricole, une reconnaissance de son dévouement pour une gastronomie authentique et responsable.

Le cadre du restaurant reflète cette philosophie : un espace naturel et boisé, où les légumes de saison sont mis en valeur, où les tables en bois et la cheminée qui crépite créent une ambiance chaleureuse et conviviale. Ici, la simplicité se marie avec l’élégance, offrant une expérience immersive dès l’entrée dans les lieux.

Thierry Schwartz propose trois menus remarquables, conçus pour mettre en lumière des produits alsaciens, souvent issus de la permaculture. Les plats, épurés et savoureux, changent deux fois par semaine pour suivre le rythme des saisons et garantir une fraîcheur optimale. La majorité des producteurs partenaires travaillent en biodynamie, renforçant ainsi la qualité et l’éthique des ingrédients servis.

Pour accompagner ces créations, une carte des vins exceptionnelle est proposée, avec plus de 1 500 références, principalement des crus naturels. Chaque accord mets-vins est pensé pour sublimer les saveurs des plats, offrant une harmonie parfaite entre tradition et modernité.

Ce restaurant est bien plus qu’une adresse gourmande : c’est une célébration de l’Alsace, de ses terroirs et de ses saveurs. Thierry Schwartz y déploie un art culinaire où la passion et le respect des produits transforment chaque repas en une expérience inoubliable.

Le restaurant Thierry Schwartz propose une cuisine de type Cuisine française

Localiser sur la carte

Le restaurant Thierry Schwartz est situé 35, rue de Sélestat, 67210, Obernai