Restaurant L'ID
Au cœur de Lingolsheim, à deux pas de Strasbourg, le Restaurant L'ID vous ouvre ses portes dans un cadre unique et préservé. Isabelle et Denis Vetter y ont élu domicile dans l'ancien château de la commune, un bâtiment historique du 18e siècle qu'ils ont transformé avec une grande élégance.
Face à la mairie, ce lieu allie le charme de l'architecture ancienne à une décoration résolument contemporaine. Une paisible terrasse y a été aménagée, offrant un havre de paix loin de l'agitation strasbourgeoise. C'est dans cette atmosphère sereine que le chef Denis Vetter partage sa passion pour une cuisine raffinée et inventive.
La philosophie de la maison est ancrée dans le fait maison et le recours à des produits frais de qualité, sourcés sur le marché. Passionné, le chef renouvelle régulièrement son ardoise pour proposer une cuisine évolutive et généreuse, où la créativité est toujours au rendez-vous.
Parmi ses spécialités, le Pavé de Carré de Veau cuit en basse température, accompagné d'une fricassée de choux-rave et de cacahuètes, illustre parfaitement cette approche. La touche finale est souvent confiée à des desserts audacieux, comme le Mont-Rose, une association subtile de crème de marron et de gel de pamplemousse rose. Le Restaurant L'ID incarne ainsi une expérience gastronomique où l'histoire et la modernité se rencontrent dans l'assiette.
Le restaurant Restaurant L'ID propose une cuisine de type Cuisine française
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Le restaurant Restaurant L'ID est situé 11, rue du chateau, 67380, Lingolsheim
