Au Vieux Moulin
Niché dans un cadre montagnard discret, le restaurant Au Vieux Moulin est une pépite gastronomique ouverte dans les années 1960. Ce chalet, autrefois modeste auberge, a su évoluer avec son temps tout en conservant ses racines profondes. Aujourd'hui, il est reconnu comme l'une des meilleures tables de la région, alliant modernité et tradition.
Le Vieux Moulin se distingue par son engagement envers les produits locaux et de saison. Le chef et son équipe mettent en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés, transformant chaque plat en une œuvre d'art culinaire. Parmi les spécialités, on retrouve des mets raffinés comme le pissenlit de la ferme Waechter, le foie gras de canard poêlé, et le cœur de canard sautés. Les amateurs de poisson seront séduits par les perchettes meunières à la crème crue ou le biscuit de brochet truffé. Les viandes ne sont pas en reste avec des plats comme le pigeonneau du Düwehof, servi en deux façons, ou le célèbre lièvre à la royale façon Antonin Carême. Pour les gourmands, le dessert au chocolat Valrhona et champignons, râpé de truffe noire, est un incontournable.
La cave du restaurant est tout aussi impressionnante, avec plus de cinq cents références. Elle accompagne à merveille les plats proposés, offrant une expérience gustative complète. Le cadre chaleureux et convivial du Vieux Moulin ajoute une touche supplémentaire à cette expérience gastronomique. Le restaurant propose également des services traiteurs pour divers événements, allant des réunions d'affaires aux célébrations familiales.
Le Vieux Moulin est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une destination où chaque détail est pensé pour offrir une expérience mémorable. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner en amoureux ou une célébration familiale, ce restaurant saura ravir les papilles et les cœurs de ses convives.
Le restaurant Au Vieux Moulin propose une cuisine de type Cuisine française
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Le restaurant Au Vieux Moulin est situé 7 Rue du Vieux Moulin Graufthal, 67320, Eschbourg
