Auberge du Cheval Blanc
Prestigieuse adresse gastronomique d'Alsace, l'Auberge du Cheval Blanc vous accueille dans un cadre historique et raffiné. Cet ancien relais de poste allie avec élégance le charme alsacien traditionnel et le raffinement contemporain. Son atmosphère chaleureuse et détendue invite à un moment d'exception, d'autant plus que l'établissement est situé en bordure du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, un écrin de verdure préservé.
La cuisine est une symphonie entre classicisme et inventivité. Le chef met résolument les beaux produits à l'honneur, ce qui donne une cuisine généreuse et de caractère. Chaque assiette surprend par sa délicatesse et sa gourmandise affirmée. La carte évolue au fil des saisons pour célébrer la richesse du terroir local et régional.
Une spécificité remarquable du restaurant est son engagement en faveur des produits de chasse locale, une ressource naturelle des Vosges du Nord. Parmi ses spécialités créatives, la Raviole de foie gras de canard poêlé séduit immédiatement les gourmets. Elle est servie avec des champignons des bois, une émulsion de truffes noires et un généreux râpé de truffes fraîches. Le chevreuil de chasse locale illustre également parfaitement cette philosophie, tout comme le dessert signature, le Paris-Lembach, une réinterprétation personnelle et savoureuse d'un classique.
L'expérience est complétée par une cave à vin soigneusement composée, mettant en valeur les grands crus d'Alsace et d'autres régions. L'accueil est attentif et le service précis, contribuant pleinement à la magie des lieux. L'Auberge du Cheval Blanc constitue ainsi une destination gastronomique incontournable, où l'art de vivre alsacien s'exprime avec modernité et authenticité.
Le restaurant Auberge du Cheval Blanc propose une cuisine de type Cuisine française
Localiser sur la carte
Le restaurant Auberge du Cheval Blanc est situé 4, rue de Wissembourg, 67510, Lembach
